词语解释

瓮鉴[ wèng jiàn ]

⒈  糖霜（冰糖）的品级名。

引证解释

⒈  糖霜(冰糖)的品级名。

引宋 王灼 《糖霜谱》第五：“收瓮，四周循环连缀生者曰瓮鑑，颗块层出如崖洞间钟乳，但侧生耳……一瓮中品色亦自不同，堆叠为假山者为上，团枝次之，瓮鑑次之，小颗块次之，沙脚为下。”